Die Sèvre Niortaise ist der wichtigste Wasserlauf, der dem Sumpfgebiet des Poitou Wasser zuführt. Innerhalb von diesem wurden zahlreiche Kanäle angelegt. Tatsächlich wurde das Sumpfgebiet in seiner heutigen Form von Menschen im Laufe der Jahrhunderte künstlich geschaffen. So haben verschiedene Arbeiten ermöglicht, das Wasserniveau zu regulieren, die Überschwemmungen in Grenzen zu halten und den Bereich des kultivierbaren Landes auszudehnen. Zudem förderten die Kanäle den Handelsverkehr. Im Herzen dieses weitläufigen Areals befindet sich die "Venise Verte" (Grünes Venedig) - ein geschütztes Gebiet, in dem die Natur Königin ist.

Als bedeutende touristische Stätte wurde das Sumpfgebiet des Poitou zunächst 1976 zum "Parc naturel du Marais poitevin" und dann im Jahr 1996 zum "Parc naturel interrégional" (überregionaler Naturpark) erklärt. So werden das Natur- und Kulturerbe und die landschaftlichen Reichtümer bewahrt. Zudem ist das Sumpfgebiet Gegenstand einer weitreichenden Sensibilisierung der Öffentlichkeit und zahlreicher wissenschaftlicher Forschungen.
Das Sumpfgebiet des Poitou stellt ein einzigartiges Ökosystem dar, das Sie von den zahlreichen "Plates" (Flachbodenbooten) aus, die dieses außergewöhnliche Feuchtgebiet kreuz und quer durchfahren, erkunden können. Hier leben Reiher, Fischotter, "Chèvres poitevines" (einheimische Ziegenrasse) oder auch "Vaches maraîchines" (spezielle Rinderrasse des Sumpfgebiets) friedlich nebeneinander.